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林产化学加工工程
“林产化学加工工程”学科自重点实验室获批建立以来一直在建设。该学科是吉首大学校级重点学科，在2006年获得硕士点。学科团队有教授17人、副教授14人，其中博士8人、硕士20人，硕士生导师17人。
本学科以武陵山区特色优势农林资源为研究对象，充分运用林产化学加工研究的新发现、新技术和新成果，开展林产资源深度开发利用领域的基础理论与技术的创新研究，形成了林产资源化学加工利用产业化的研究特色。近5年来，累计承担科研课题120项，申请发明专利20项，发表科研论文350余篇，其中被SCI、EI等收录23篇，编著专著23部，获得各级各类科技成果奖6项，担负着区域内20余家企业的技术支撑。
学科方向简介
1. 林化产品开发
以林产资源为研究对象，以天然产物及相关终端产品的产业化生产技术为研究目的，主要研究内容有天然产物的制备、化学加工、产品制造等工艺、技术、设备及相关过程工程原理（含生物质能源工程）等。
2. 林产资源化学
以林产资源为研究对象，从分析、鉴定、分离、改性、合成等方面进行应用基础研究，奠定林化高新技术、新产品开发和成果产业化转化的研究基础。
3. 林产资源工程
本方向以植物学、生态学、植物资源学和现代分子生物学的方法、原理为基础，以林产资源可持续、高效、综合利用为研究目的，深入开展特色优势林产资源的规模化、产业化、标准化生产技术相关的系统工程、植物代谢工程、生物过程工程等研究，建立林产资源保护与综合利用的新技术和新途径。
